Pri načrtovanju prehrane v vrtcu pazimo na pestrost in uravnoteženost jedilnikov, prehranjevalne navade otrok, atraktivno ponudbo hrane, vitaminsko in mineralno bogato hrano z dovolj svežega sadja in zelenjave, zadostno količino tekočin in napitkov. Za zagotavljanje varne prehrane imamo vpeljan HACCP sistem – načrt lastne notranje kontrole kuhinjskih obratov.
Vodilo pri izvajanju zdravstveno higienskega režima v vrtcu so veljavni zakonski predpisi iz področja preventivnega zdravstvenega varstva, navodila in priporočila strokovnih institucij ter navodila, dogovori in sklepi pripravljeni za interno uporabo. Redno spremljamo zdravstveno stanje otrok, sodelujemo s pediatri, starši, po potrebi pa tudi zdravstveno službo, ki predpisuje izvajanje ukrepov ob morebitnih epidemijah. Otrokom omogočamo veliko gibanja, razvijanja spretnosti ter bivanja na zraku tako na igriščih vrtca, kot tudi na sprehodih.
Načrtovanje s področja prehrane in zdravstveno-higienskega režima predstavljajo skupek prizadevanj vseh zaposlenih za zdrav življenjski slog.
Tina Jugovic (v času odsotnosti Sare Kovačič), vodja prehrane in zdravstveno higienskega režima
e-pošta: opzhr@vrtec-francepreseren.si
ORGANIZACIJA DIETNE PREHRANE V VRTCU – INFORMACIJE ZA STARŠE
Za otroke, ki z veljavnim zdravniškim potrdilom izkažejo alergijo na preobčutljivost na posamezne sestavine živil v obrokih, pripravljamo varovalno in dietno prehrano.
POTRDILO O MEDICINSKO INDICIRANI DIETI ZA OTROKA (enoten obrazec) predpiše specialist pediater, usmerjen v področje na sekundarni ali terciarni ravni, v skladu z veljavno medicinsko doktrino (alergolog, gastroenterolog, endokrinolog, oziroma specialist pediater usmerjen v področje za zdravljenje posameznih kroničnih bolezni). Pri enostavnih stanjih (npr. laktozna intoleranca) lahko dieto predpiše tudi izbrani zdravnik na primarni ravni (ki naj bi bil specialist pediater ali specialist šolske medicine).
Izbrani zdravnik na podlagi anamneze in klinične slike izda začasno potrdilo o dieti, ki velja največ 6 mesecev oz. do pregleda pri specialistu pediatru z dodatnimi znanji iz ustreznega področja na sekundarni ali terciarni ravni.
UKREPI OB UKINITVI ALI PRENEHANJU PREDPISANE DIETE:
V primeru začasno predpisane diete (6 mesecev – do pregleda pri specialistu) in po preteku 6 mesecev, se dieta ukine, v kolikor starši ne prinesejo novega potrdila. Za ukinitev diete, zdravnik pediater izda POTRDILO O UKINITVI MEDICINSKO PREDPISANE DIETE (poseben obrazec).
Potrdilo lahko velja:
- trajno (npr. pri boleznih, kot je celiakija) – potrdila ni treba obnavljati,
- začasno (npr. pri alergiji na kravje mleko ali jajce) – potrdilo je treba obnavljati vsaj enkrat letno,
- do pregleda pri specialistu z dodatnimi znanji iz ustreznega področja – potrdilo velja največ 6 mesecev
Potrdila o medicinsko indicirani dieti lahko starši oddajo osebno - vzgojiteljici vrtca, organizatorki prehrane ali pa pošljejo po e pošti na: opzhr@vrtec-francepreseren.si.
Dolžnosti staršev:
- Starši so dolžni opozoriti na prehranske posebnosti otroka z zdravniškim potrdilom otrokovega pediatra oziroma zdravnika specialista.
- Poskrbeti morajo, da pravočasno prinesejo novo potrdilo, ko staremu poteče veljavnost.
- Pisno sporočati spremembe pri izvajanju diete.
- Najaviti odsotnost otroka z dietno prehrano, en dan pred odsotnostjo ali najkasneje do 7.30 ure na dan odsotnosti.
Obrazci:
Pripravila:
Tina Jugovic, organizatorka prehrane in ZHR